Щодо профілактики харчових отруєнь серед населення

опубліковано 14 Серпня 2025 року

Протягом семи місяців 2025 року Головним управлінням Держпродспоживслужби в Миколаївській області (далі – Головне управління) отримано два «Повідомлення про подію та ситуації, що становлять загрозу життю і здоров’ю, санітарному та епідемічному благополуччю населення, у разі встановлення факту можливого зв’язку інфекційної хвороби, харчового отруєння, виникнення інфекційних захворювань (отруєнь), пов’язаних з діяльністю суб’єктів господарювання» (далі – повідомлення), що надійшли від Державної установи «Миколаївський обласний центр контролю та профілактики хвороб Міністерства охорони здоров’я України».

На підставі повідомлень, Головним управлінням здійснені заходи держвного контролю на потужностях харчоблоків, щодо виконання вимог законодавства про харчові продукти.

В ході проведення заходів державного контролю на потужностях харчоблоків, для проведення мікробіологічних випробувань, відібрано 5 зразків харчових продуктів та 10 зразків змивів з поверхонь об’єктів, що контактують з харчовими продуктами на виявлення патогенної мікрофлори, в тому числі Salmonela. За результатами випробувань – відібрані зразки відповідають вимогам нормативних документів.

За результатами проведених заходів державного контролю, виявлено порушення законодавства про харчові продукти, в зв’язку із чим операторам ринку видано приписи про їх усунення, та одного із них притягнуто до відповідальності у вигляді накладення штрафу в розмірі 80 000 тис. грн.

Головне управління, наголошує на тому, що тільки чітке дотримання гігієнічних правил та вимог дасть можливість уникнути харчового отруєння та зараження кишковими інфекціями:

  • мийте руки перед і після роботи з сирими або приготованими продуктами, відвідуванням туалету, контакту з домашніми тваринами або доглядом за хворими;
  • після кожного використання мийте поверхні, на яких перебували продукти, посуд та обробні дошки;
  • тримайте сире м’ясо, птицю, морепродукти та яйця окремо від приготованих і готових до вживання продуктів, включаючи фрукти та овочі, щоб уникнути перехресного забруднення;
  • дотримуйтесь умов та термінів зберігання харчових продуктів, що зазначені на пакуванні виробника;
  • не купуйте харчові продукти у невстановлених для цього місцях (на стихійних ринках), тощо.