Семінар із освітніми закладами про дотримання вимог законодавства щодо безпечності харчових продуктів та впровадження системи НАССР

опубліковано 26 Вересня 2025 року

Спеціалістами відділу безпечності харчових продуктів та ветеринарної медицини Первомайського районного управління Головного управління Держпродспоживслужби в Миколаївській області      19 вересня 2025 року проведено семінар на тему: «Дотримання вимог законодавства про харчові продукти закладами освіти» на базі КЗДО «Пролісок», с-ще Арбузинка.

У заході взяли участь 18 осіб, а саме директори, завідувачі закладів загальної середньої освіти та закладів дошкільної освіти Арбузинської селищної ради, зав. господарством, медичні працівники та представник відділу освіти.

Основні питання, розглянуті під час семінару: запровадження і застосування та підтримання дієвості системи НАССР в закладах освіти, дотримання гігієнічних вимог операторами ринку харчових продуктів в закладах освіти, зокрема, які здійснюють постачання харчових продуктів до закладів освіти на 2025 рік. Наголошувалось щодо державної реєстрації закладів освіти та актуалізація даних, а саме: внесення змін в інформації про потужність та припинення використання потужності. Також приділена увага операторам ринку, які постачають харчові продукти до закладів освіти, та  важливості  програми-передумови вхідного контролю харчових продуктів щодо уникнення потрапляння небезпечного продукту до харчоблоків в освітніх закладах.

Були надані практичні рекомендації щодо організації та застосування системи НАССР у закладах освіти, зокрема:

  • простежуваність харчових продуктів;
  • розробка та виконання корегувальних заходів;
  • навчання персоналу та підвищення його кваліфікації;
  • контроль за шкідниками;
  • управління відходами;
  • процедури прибирання, миття та дезінфекції;
  • умови отримання та зберігання харчових продуктів;
  • організація технологічних процесів на харчоблоках;
  • правильне ведення документації.

Учасники отримали корисні поради та інструменти для щоденного застосування вимог харчового законодавства. Особливий акцент було зроблено на підвищенні ефективності системи НАССР як запоруки безпечного та якісного харчування дітей у закладах освіти.