Організація гарячого харчування в закладах загальної середньої освіти: фахівці Держпродспоживслужби долучилися до оцінки готовності харчоблоків

У рамках підготовки закладів загальної середньої освіти до організації гарячого харчування в новому навчальному року фахівці Головного управління Держпродспоживслужби в Миколаївській області взяли участь у комісійних обстеженнях харчоблоків закладів загальної середньої освіти міста Миколаєва з метою оцінки їх готовності до організації безпечного та якісного гарячого харчування учнів.

Під час роботи комісій особливу увагу приділено оцінці матеріально-технічного стану харчоблоків, відповідності технологічних процесів вимогам санітарного законодавства, забезпеченню принципів безпечності харчових продуктів, наявності необхідного технологічного обладнання, холодильного обладнання, виробничого інвентарю, організації потоків сировини та готових страв, а також можливості забезпечення запланованої кількості дітей гарячим харчуванням.

Обстеження проводилися щодо:

-опорних харчоблоків, які планують забезпечувати гарячим харчуванням учнів декількох закладів освіти;

-базових харчоблоків, які планують забезпечити гарячим харчуванням дітей власного закладу освіти;

-закладів освіти, до яких передбачено доставку готових страв шляхом кейтерингу.

За результатами проведених обстежень фахівцями Держпродспоживслужби надано рекомендації щодо усунення виявлених недоліків, приведення харчоблоків у відповідність до вимог чинного законодавства, доукомплектування технологічним обладнанням, оптимізації виробничих процесів, покращення санітарно-технічного стану приміщень та забезпечення належної організації логістики під час транспортування готових страв.

Окрему увагу приділено оцінці реальної виробничої спроможності опорних харчоблоків, можливості забезпечення необхідної кількості дітей гарячим харчуванням, а також дотриманню вимог до безпечного транспортування та видачі готових страв у закладах освіти, де харчування здійснюватиметься із застосуванням кейтерингу.

Надані рекомендації спрямовані на своєчасне усунення недоліків до початку навчального року та створення безпечних умов для організації харчування учнів.

Головне управління Держпродспоживслужби в Миколаївській області і надалі готово надавати  консультативну та методичну допомогу з питань дотримання вимог санітарного законодавства та законодавства про безпечність харчових продуктів. Спільна робота органів місцевого самоврядування, керівників закладів освіти, операторів ринку та контролюючих органів є запорукою організації безпечного, якісного та повноцінного харчування дітей.