Державний контроль на м’ясопереробних та забійних підприємствах – гарантія безпечності продукції

Безпечність м’яса та м’ясної продукції під постійним контролем офіційних ветеринарних лікарів Миколаївської обласної державної лікарні ветеринарної медицини. Саме вони щодня забезпечують дотримання ветеринарно-санітарних вимог на м’ясопереробних та забійних підприємствах.

Що включає державний контроль?

• Передзабійний огляд тварин;
• Післязабійну ветеринарно-санітарну експертизу;
• Контроль гігієни виробництва;
• Відбір зразків для лабораторних досліджень;
• Перевірку простежуваності продукції.

Особлива увага приділяється впровадженню системи НАССР, яка дозволяє виявляти та контролювати ризики на кожному етапі виробництва.

Офіційні ветеринарні лікарі не лише здійснюють контроль, а й допомагають підприємствам працювати відповідно до законодавства, надаючи консультації та рекомендації.

Здійснення державного контролю є важливим елементом системи захисту здоров’я населення. Робота офіційних ветеринарних лікарів сприяє виробництву безпечної продукції, підвищенню довіри споживачів та розвитку галузі в цілому.

Ефективна взаємодія між державними органами та операторами ринку є запорукою високого рівня ветеринарно-санітарного благополуччя та якості харчових продуктів.