Актуальне про органічне виробництво харчових продуктів

Сьогодні в Україні напрямок органічного виробництва активно розвивається. Органічне виробництво — це не лише про безпечність та якість харчових продуктів, а й про турботу здоров’я населення, екологію та сталий розвиток аграрного сектору. Органічне виробництво – це стала система управління, яка базується на використанні: технологій, що відповідають вимогам законодавства у сфері органічного виробництва і не завдають шкоди здоров’ю людей, рослинам, добробуту тварин; запобігають забрудненню навколишнього природного середовища або мінімізують його; відновлюваних та власних ресурсів, у т.ч. побічної продукції рослинного і тваринного походження та продуктів переробки; пов’язаного з ґрунтом рослинництва; оцінки ризиків і, в разі потреби, запровадження запобіжних і превентивних заході.

Під час організації органічного виробництва харчових продуктів заборонено: синтетичні агрохімікати, пестициди, регулятори росту; ГМО та продуктів з них; іонізуюче випромінювання; гідропонні методи; інші методи, що можуть ввести в оману споживача щодо природи походження продукту.

Органічна продукція, що вводиться в обіг та реалізується в Україні, повинна обов’язково маркуватися державним логотипом для органічної продукції. Логотип складається з графічного зображення двох кругів, які перетинаються, утворюючи фігуру у вигляді листка рослини, а також з надпису «Органічний продукт».

Продукт дозволяється маркувати як органічний продукт, якщо він вироблений відповідно до вимог законодавства у сфері органічного виробництва, обігу та маркування органічної продукції і містить не менше ніж 95 % органічних інгредієнтів сільськогосподарського походження (за вагою без урахування частки води та кухонної солі) та не більше 5 % (за вагою) неорганічних інгредієнтів, внесених до Переліку речовин (інгредієнтів, компонентів), що дозволяється використовувати у процесі органічного виробництва та які дозволені до використання у гранично допустимих кількостях.

Забороняється маркування державним логотипом для органічної продукції сільськогосподарської продукції, що була отримана не в результаті органічного виробництва або є продукцією перехідного періоду, а також використання під час маркування такої продукції будь-яких позначень та написів «органічний», «біодинамічний», «біологічний», «екологічний», «органік» та/або будь-яких однокореневих та/або похідних слів від цих слів з префіксами «біо-», «еко-» тощо будь-якими мовами.

Обов’язковим елементом маркування органічної продукції є кодовий номер, що розміщується під державним логотипом та містить: надпис, що ідентифікує державу походження, надпис organic та реєстраційний код органу, що сертифікував виробника.

Реєстрація потужності оператора з органічного виробництва є обов’язковою. На території Миколаївської області, станом на 01.06.2026, зареєстровано 7 операторів ринку з органічного виробництва в наступних галузях діяльності: горіх волоський, ядро горіха волоського; органічне рослинництво (у тому числі насінництво та розсадництво), органічне тваринництво (бджільництво).