Трансжири в нашому харчуванні
Трансжири — це штучно змінені рослинні жири, які отримують шляхом гідрогенізації продукту – насичення ненасичених жирних кислот молекулами водню. В результаті продукт зі звичного рідкого стану стає твердим та набуває масляної консистенції. Природні трансжири зустрічаються Докладніше