Черговий випадок захворювання людини на ботулізм в Харківській області !

За оперативним повідомленням Держпродспоживслужби Харківської області, 23.07.2017 зареєстрований випадок захворювання людини на ботулізм, який пов’язаний із вживанням в’яленої риби, придбаної в магазині. Не зважаючи на проведення належної терапії, стан захворілої людини– тяжкий. Тривають заходи щодо епідеміологічного розслідування.
З початку року в Україні спеціалістами Держпродспоживслужби розслідувано 49 випадків захворювання на ботулізм, серед яких 33 було пов’язано із вживанням рибної продукції, у тому числі п’ятеро постраждалих померло (Донецька, Черкаська, Сумська, Полтавська області по 1, м. Київ – 1).
У зв’язку із ускладненням епідеміологічної ситуації щодо захворюваності людей на ботулізм, Держпродспоживслужба рекомендує виробникам рибної продукції, використовувати як сировину, лише патрану річкову рибу.
Головне управління Держпродспоживслужби в Миколаївській області, рекомендує громадянам утриматись від вживання в’яленої риби та уникати придбання харчових продуктів, у тому числі в’яленої риби, невідомого походження, у невстановлених для торгівлі місцях (стихійні місця торгівлі продуктами харчування).

Пам’ятка для населення щодо профілактики ботулізму.
Ботулізм – гостра токсикоінфекція, викликана паличкою Clostridium botulinum і її токсином. Захворювання реєструється повсюдно, окрім районів вічної мерзлоти. Присутність ботулотоксину в харчових продуктах не змінює їх органолептичних властивостей. Збудники ботулізму широко поширені в природі. Вегетативні форми і спори виявляються в кишечнику різних домашніх і особливо диких тварин, водоплавних птахів, риб. Потрапляючи у зовнішнє середовище (ґрунт, мул озер і річок), спори довгостроково зберігаються і накопичуються. Практично всі харчові продукти, забруднені ґрунтом або вмістом кишечника тварин, птахів, риб можуть містити спори або вегетативні форми збудників ботулізму. Проте захворювання може виникнути тільки при вживанні тих, які зберігалися при анаеробних або близьких до анаеробних умовах без попередньої достатньої термічної обробки. Це можуть бути консерви, особливо домашнього приготування, копчені, в’ялені м’ясні та рибні вироби, а також інші продукти, в яких є умови для розвитку вегетативних форм збудників та токсиноутворення. Найчастіше реєструються захворювання, пов’язані з вживанням грибів домашнього консервування, копченої або в’яленої риби, м’ясних і ковбасних виробів, бобових консервів. Ці продукти частіше викликають групові, «сімейні» спалахи захворювань. Якщо інфікований продукт твердофазний (ковбаса, копчене м’ясо, риба), то в ньому можлива, так звана, «гніздова» інфікованість збудниками ботулізму і утворення токсинів. Тому зустрічаються випадки захворювання на ботулізм, коли не всі особи, які вживали один продукт, хворіють. У даний час переважають захворювання, викликані отруєннями токсинами А, В або Е. Таким чином, основним шляхом передачі захворювання є харчовий, обумовлений вживанням консервованих у домашніх умовах продуктів харчування. У питаннях профілактики ботулізму основним є дотримання чистоти сировини. Тому чим чистіше відмито городину перед консервуванням, чим ретельніше промита риба перед засолом, тем менше ймовірність потрапляння до продукту збудника ботулізму. Рибу перед засолом у домашніх умовах необхідно звільнити від нутрощів, ретельно промити зовнішню й внутрішню поверхні. Гриби складно повністю звільнити від мікрочастинок ґрунту, тому не рекомендується консервувати їх у герметично закритих банках у домашніх умовах. При домашньому консервуванні, особливо овочів, що містять мало природної кислоти, необхідно додавати за рецептурою оцтову, лимонну кислоти, тому що збудник ботулізму не любить кисле середовище. Важливо добре стерилізувати банки й кришки безпосередньо перед закладкою в них продуктів. При консервуванні в домашніх умовах, особливо м’ясних і рибних продуктів, необхідно проводити тиндалізацію (протягом двох діб прогрівати при температурі 100°С 5 хвилин для переходу спор у вегетативну форму), після чого простерилізувати консерви при температурі 100°С – не менше 40 – 60 хвилин з подальшою їх герметичною упаковкою. Найменше здуття кришки — причина для категоричної відмови від уживання в їжу вмісту даної банки. Також необхідно категорично виключити придбання виготовлених у домашніх умовах консервів, в’яленої, копченої, солоної риби й інших продуктів харчування в місцях несанкціонованої торгівлі у приватних осіб. У випадку появи симптомів захворювання слід негайно звернутися до лікаря. З метою попередження харчових отруєнь необхідно дотримуватись наступних рекомендацій: – не брати в дорогу та на відпочинок продукти, що швидко псуються; – швидкопсуючі продукти зберігати тільки в холодильнику та обов’язково дотримуватись термінів їх реалізації; – ретельно проварювати, тушкувати і просмажувати харчові продукти, особливо консервовані, безпосередньо перед вживанням. Залишки їжі на наступний день перед вживанням обов’язково прокип’ятити чи протушкувати; – сирі і варені продукти при приготуванні їжі обробляти окремим розроблювальним інвентарем (ножі, дошки); – захищати харчові продукти і продовольчу сировину від випадкових забруднень, зберігати їх у закритому посуді; – не купувати продукти харчування на стихійних ринках з рук у приватних осіб. У випадку виявлення перших ознак харчового отруєння (слабкість, підвищення температури тіла, нудота, біль в животі, блювання, пронос тощо) не займайтесь самолікуванням, а терміново зверніться до найближчої лікувальної установи за допомогою медпрацівників. Пам’ятайте: хворобу легше попередити, ніж лікувати. Будь-яке отруєння не проходить безслідно. Бережіть своє здоров’я і здоров’я близьких, а особливо дітей. Прислухайтесь до вищевказаних порад.

Запобігання отруєнням пестицидами

Запобігання отруєнням пестицидами

В умовах нарощування виробництва сільськогосподарської продукції, зростає необхідність в застосуванні засобів захисту рослин (ЗЗР) для знищення шкідливих організмів та бур’янів. Зі збільшенням потреби в пестицидах і агрохімікатах зростає асортимент препаратів дозволених до застосування в Україні, перелік яких налічує більше 2 тисяч.
Майже всі хімічні ЗЗР шкідливі для людини. Порушення правил безпеки під час роботи з пестицидами і агрохімікатами сприяє їх потраплянню до організму людини через дихальні шляхи, шлунково-кишковий тракт чи шкіру.
Виконання авіаційних робіт по розпиленню агрохімікатів повинно здійснюватися у відповідності до вимог Державних санітарних правил «Транспортування, зберігання та застосування пестицидів в народному господарстві», ДСП 8.8.1.2.001-98.
Заплановані для авіаційних обробок сільськогосподарські і лісові угіддя повинні бути занесені на карти-схеми землелісокористування. Проекти авіаційно-хімічних робіт повинні погоджуватися з установами Держпродспоживслужби і Мінекобезпеки не пізніше, чим за 10 діб до початку робіт. За три доби до початку проведення авіаційних обробок, замовник робіт повинен здійснити запобіжні заходи(оповіщення населення через засоби ЗМІ). При застосуванні пестицидів за допомогою авіації необхідно суворо витримувати визначені санітарно-захисні зони від ділянок авіахімічних обробок до інших об’єктів (населених пунктів, тваринницьких і птахоферм, джерел водопостачання, тощо). Застосування пестицидів авіаційним методом в сільському господарстві повинно здійснюватися в ранкові та вечірні години дня, при швидкості руху повітря, що не перевищує – 3 м/с, температурі повітря не вище +22 град.С, робоча висота над об’єктом обробки повинна бути не менше 3 м. Застосування пестицидів авіаційним методом не повинно супроводжуватися забрудненням ними повітря населених пунктів, води джерел питного водопостачання та культурно-побутового призначення.
Так, за повідомленням ТСН, 24.07.2017р. в с. Паволочь Житомирської області, внаслідок грубого порушення вищезазначених правил обробки полів авіаційним способом, постраждало 20 осіб села, серед яких були діти. Жителі села із скаргами на хімічне отруєння( головна біль, нудота, блювання) вимушені були звернутися за медичною допомогою в заклади охорони здоров’я.
У разі порушення регламентів застосування пестицидів авіаційним методом, що призвело до ушкодження (загибелі) рослин, бджіл, отруєння людей та тварин,потрібно негайно повідомити керівництво підприємства, адміністрацію району, де виконувались авіаційні роботи, з метою негайного розслідування та вжиття заходів. При виявленні симптомів отруєння, після проведення авіаційних робіт, треба звернутися за медичною допомогою до лікувальних закладів, з метою встановлення діагнозу та притягнення до відповідальності винних .
Отруєння можливе не лише на виробництві, але й на присадибних ділянках та у побуті. З метою уникнення ризиків для людей в побуті, слід дотримуватись інструкцій з використання, що наведені на етикетках! Для робіт з отрутохімікатами необхідно використовувати спеціальні обприскувачі, окремо виділений одяг, гумове взуття та рукавиці, фільтрувальні респіратори та герметичні окуляри.

ГОСТРІ КИШКОВІ ІНФЕКЦІЇ, ТА їх ПРОФІЛАКТИКА.

123456789

ГОСТРІ КИШКОВІ ІНФЕКЦІЇ, ТА їх ПРОФІЛАКТИКА.

Як правило у літній період частішають випадки виникнення спалахів гострих кишкових інфекцій та харчових отруєнь, пов’язаних із вживанням продуктів харчування та питної води, забруднених збудниками зазначених захворювань. Більшість групових інфекційних захворювань та харчових отруєнь виникають після проведення масових святкувань.
Гострі кишкові інфекції – це група захворювань, що протікають з ознаками інтоксикації і ураження шлунково – кишкового тракту.
Збудниками кишкових інфекцій є окремі групи бактерій ( шигели, сальмонели), умовно – патогенні мікроби ( стафілокок, протей), віруси ( ротавіруси, ентеровіруси), гельмінти ( лямблії). Час від зараження людини до перших клінічних проявів захворювання триває від кількох годин до 2-3 діб.
Гострі кишкові інфекції виникають внаслідок вживання заражених продуктів або води, які проникають в організм людини через брудні руки, продукти харчування. При цьому наявність збудників та процес їх розмноження не впливає на смакові якості продукту.
563
Найчастіше факторами передачі кишкової інфекції стають готові страви, молоко та молочні продукти, кондитерські вироби, які готуються «із запасом», що призводить до накопичення у продуктах збудників інфекційних захворювань.
Джерелом інфекції є хвора людина та носій. Збудники кишкових інфекцій живуть та розмножуються в кишківнику хворого і виділяються у зовнішнє середовище з випорожненнями. Характерною рисою кишкової інфекції є наявність бактеріоносійства, тобто здатність збудника жити та розмножуватись в кишківнику людини, не викликаючи ознак захворювання.
Харчові отруєння – це захворювання людини , що передаються переважно через їжу. Основною причиною їх виникнення є вживання в їжу продуктів, що володіють шкідливою дією, чи внаслідок вмісту різних токсичних речовин. Досить часті випадки харчових отруєнь спричинені токсинами деяких видів стафілокока. Ці бактерії активно розмножуються при звичайній кімнатній температурі на різноманітних харчових продуктах, що не підлягають перед їх споживанням термічній обробці ( тістечка, паштети). Джерелом зараження таких продуктів можуть бути хворі, що страждають стафілококовими захворюваннями.
Раннє виявлення хворих і бацилоносіїв, швидке встановлення вірного діагнозу і своєчасно розпочате лікування має важливе значення в профілактиці кишкових інфекцій.
При гострих кишкових інфекційних захворюваннях та харчових отруєннях ефективність профілактичних заходів залежить від рівня гігієнічних знань населення та дотримання ряду гігієнічних правил:
– Не вживати продукти і напої при найменшій підозрі щодо їх недоброякісності та недотримання термінів споживання.
– Зберігати продукти харчування тільки у спосіб зазначений на упаковці та у встановлений термін.
– Не купувати їжу на стихійних ринках або з рук у приватних осіб. Пам’ятати, що купуючи будь які харчові продукти у торговельній мережі, споживач має право вимагати у продавця документи, що підтверджують якість та безпеку продукції.
– Не вживати незнайомі гриби, ягоди, трави та інші рослини. При споживанні овочів, фруктів та ягід їх необхідно добре промити питною водою, а при споживанні дітьми – обдати окропом.
635
– Не готувати продукти «з запасом». Приготовлені страви бажано вживати відразу, а у разі повторного споживання вони мають пройти вторинну термічну обробку. Також слід пам’ятати, що зберігання виготовленої страви без холоду не повинно перевищувати 2-х годин. Не треба зберігати їжу та продукти довго, навіть у холодильнику.
– Якщо Ви збираєтесь у подорож не слід брати продукти, що швидко псуються ( ковбасні, молочні, кулінарні, кондитерські вироби)
– Не використовувати для пиття, приготування їжі та миття посуду воду з незнайомих джерел водопостачання. Бажано мати необхідний запас питної води.
– Перед приготуванням їжі та її вживанням завжди ретельно мити руки з милом, дотримуватись правил особистої гігієни. Якнайретельніше повинні стежити за чистотою рук працівники дошкільних дитячих закладів, а також ті хто має справу з приготуванням та реалізацією харчових продуктів. Нехтування правилами може призвести до групового захворювання кишковими інфекціями.
789
– Для купання та відпочинку слід користуватися лише офіційно дозволеними пляжами. При купанні у водоймах слід уникати попадання води в рот. Виконання цих нескладних правил і порад допоможе уникнути захворювання гострої кишкової інфекції і зберегти Ваше здоров’я та здоров’я Ваших близьких.
Значно легше запобігти захворюванню, ніж його лікувати, до тогож іноді виникають небажані ускладнення. Навіть якщо хвороба починається легко, невідомо як вона закінчиться, і лише лікар може передбачити весь хід хвороби і в разі потреби своєчасно допомогти. При появі симптомів гострої кишкової інфекції чи харчового отруєння необхідно негайно звернутися за медичною допомогою до лікувального закладу.

УВАГА! НАВЧАННЯ ДЛЯ ЗАКЛАДІВ ГРОМАДСЬКОГО ХАРЧУВАННЯ

харчування

УВАГА!
НАВЧАННЯ ДЛЯ ЗАКЛАДІВ ГРОМАДСЬКОГО ХАРЧУВАННЯ!!!!!
Епідемічна ситуація в Україні загострена, з початку літнього сезону залишається напруженою та неблагополучною. З початку року працівники Держпродспоживслужби взяли участь у розслідуванні 79 спалахів гострих кишкових інфекційних захворювань, внаслідок яких постраждало 941 особа, з них 750 дітей (79,7%). За аналогічний період 2016 року було зареєстровано 70 спалахів, внаслідок яких постраждало 1602 особи, з них 816 дітей (50,9%). Також розслідувано 49 випадків захворювання на ботулізм, серед яких 33 було пов’язано із вживанням рибної продукції, у тому числі п’ятеро постраждалих померло .
На початку липня у м. Києві зареєстровано резонансний спалах захворювання на гостру кишкову інфекцію після вживання їжі в закладі громадського харчування ТОВ «Суши Ленд», внаслідок якого постраждало 39 осіб. За результатами обстеження закладу спеціалістами Головного управління Держпродспоживслужби в м. Києві виявлено численні порушення вимог законодавства. У ході санітарно-епідеміологічних розслідувань причин та умов, що призвели до виникнення і поширення інфекційних хвороб, встановлено що основними причинами, які сприяли виникненню спалахів та харчових отруєнь, були грубі порушення санітарного законодавства, а саме: технології приготування страв, термінів та температурного режиму при зберіганні сировини та готової продукції, дезінфекційного режиму, правил особистої гігієни особами, які брали участь у приготуванні страв, недотримання товарного сусідства при зберіганні харчових продуктів, порушення термінів проходження медичних оглядів працівниками .
З метою запобігання спалахів кишкових захворювань та харчових отруєнь серед населення міста Миколаєва 26 липня 2017 року о 11-00 на базі Миколаївського міського управління Головного управління Держпродспоживслужби проводиться практичний семінар-нарада .
На нараді будуть обговорюватися питання :
– епідеміологічна ситуації в Україні та м. Миколаєві,
– новітні вимоги законодавства до операторів ринку обігу харчових продуктів-закладів ресторанного господарства,
– проведення необхідних заходів операторами ринку харчових продуктів по запобіганню спалахів інфекційних захворювань та харчових отруєнь серед населення.
Нарада відбудеться за адресою вул. Кузнецька ( Скороходова, 192)
о 11-00, 26.07.2017р.
Запрошуються бажаючі та керівники закладів ресторанного господарства міста Миколаєва.
Про участь в нараді просимо повідомити заздалегідь по телефону 24-63-76 чи на електронну адресу vetgornik@ukr.net.

26.07.17

Увага навчальний семінар

14

Увага!
Враховуючи погіршення санепідситуації в області, з метою недопущення епідускладнень, Головне управління в Миколаївській області інформує, що 26.07.2017р. о 15-00 відбудеться навчальний семінар з питань «Організації харчування дітей в навчально-виховних закладах», за участю спеціалістів управління Держпраці, на якому будуть розглянуті наступні питання:
1. «Аналіз стану виконання фактичних норм харчування в навчально-виховних закладах»
2. «Дотримання санітарно-гігієнічних норм при наданні послуг з харчування».Основні види порушень за результатами перевірок, епідрослідувань.
3. «Заходи щодо профілактики інфекційних захворювань, харчових отруєнь в навчально-виховних закладах».
4. «Дотримання питань гігієни праці працівниками харчоблоків дитячих дошкільних закладів, шкіл. Огляд основних нормативних актів».
5.Проблемні питання щодо ведення документації при обігу харчових продуктів. Вимоги до умов та термінів зберігання продуктів харчування
6. «Практичний тренінг з проблемних питань з організації харчування».
Семінар відбудеться за адресою: пр..Центральний, 288 ( зал засідань, 2-й поверх).
Запрошуються всі бажаючі.

Звіт Про організацію та проведення оздоровлення та відпочинку дітей влітку 2017р., станом на 20.07.2017р.

В Миколаївській області, в літній сезон 2017р., станом на 20.07.2017р., відкрито 260 закладів оздоровлення та відпочинку. З них – 22 позаміських закладів дитячого оздоровлення та відпочинку, 4 заклади санаторного типу, в т.ч 2 – дитячих санаторія та 234 пришкільних відпочинкових таборів з денним перебуванням дітей. На даний час, в закладах оздоровлення та відпочинку оздоровлено всього – 21 907 дітей, з них: в позаміських закладах – 8434 дитини., в закладах відпочинку – 12 744 дітей, в санаторіях – 729. Відкриття позаміських оздоровчих закладів відбулося з 05.06.-15.06.2017р. Пришкільні відпочинкові табори розпочали роботу – з 01.06.2017р. Матеріально-технічне забезпечення дитячих закладів оздоровлення та відпочинку наступне: – каналізовані на вигріб з 260 – 177 закладів( 22 – заклади оздоровлення, 155 – закладів відпочинку). – працюють на привізній воді – 14 (заклади оздоровлення – 3, відпочинку -11). В порівнянні з 2016 роком, в 2017 році, працювало на 103 заклади оздоровлення та відпочинку менше, за рахунок пришкільних відпочинкових таборів ( не відкриті з причини недостатнього фінансування). Станом на 20.07.2017р. спеціалістами управлінь Державного нагляду за дотриманням санітарного законодавства Держпродспоживслужби в Миколаївській області проведено 385 позапланових та комісійних перевірок, які були здійснені за зверненнями керівників закладів. До початку оздоровчого сезону, в області, за участю спеціалістів Держпродспоживслужби області, проведена значна організаційна робота. Розпорядженням Миколаївської облдержадміністрації представники Держпродспоживслужби в Миколаївській області були включені до складу регіонального штабу з організації оздоровлення та відпочинку дітей в літній період 2017р., включені до складу обласної комісії, з перевірки готовності та дотримання умов безпеки життєдіяльності дітей в дитячих закладах оздоровлення та відпочинку. З метою забезпечення санітарно-епідемічного благополуччя протягом літнього оздоровчого сезону, Миколаївською облдержадміністрацією прийняті 2 розпорядження: №56-р від 28.02.2017р. «Про затвердження заходів щодо реалізації в 2017 році Програми відпочинку та оздоровлення дітей Миколаївської області на 2014-2018 роки», №77-р від 10.03.2017р. «Про заходи щодо підготовки до літнього оздоровчо-туристичного сезону 2017р. в Миколаївській області». Спеціалісти Держпродспоживслужби брали участь в обговоренні вищевказаних розпоряджень, вносили пропозиції та доповнення. В 15 територіальних районах області були прийняті аналогічні розпорядження. Питання санітарно-епідемічного благополуччя в літній період 2017р., підготовки закладів оздоровлення та відпочинку до сезону, були розглянуті на планових засіданнях ТБ та НС Миколаївської облдержадміністрації (в лютому та квітні 2017р.), за результатами яких, були надані Доручення головам райдержадміністрацій, міським головам, підприємствам, установам, організаціям, щодо забезпечення санітарно-епідемічного благополуччя при проведенні оздоровлення в оздоровчому сезоні 2017року. Напередодні початку оздоровчого сезону 2017 року, губернатором Миколаївської області, представниками Миколаївської облдержадміністрації, за участю спеціалістів Держпродспоживслужби та всіх причетних служб, проведені семінари-наради з керівниками закладів оздоровлення та відпочинку, головами міських, сільських, районних рад зон відпочинку: Коблево, Рибаківка, Очаків, з питань створення оптимальних умов для збереження та зміцнення здоров’я. З метою підвищення санітарно – освітніх знань у населення, працівників закладів оздоровлення та відпочинку, Управлінням державного нагляду за дотриманням санітарного законодавства проведена робота із засобами масової інформації та організаційно-методична робота: спеціалісти та фахівці управління брали участь в: – колегіях – 2, нарадах – 27, семінарах – 7, надано статей в газету – 22, проведено лекцій – 39, бесід – 375, з питань: «Дотримання вимог санітарного законодавства при наданні послуг з оздоровлення та відпочинку, недопущенню епідускладнень». Питання дитячого оздоровлення висвітлюються на веб-сайті Головного управління Держпродспоживслужби в Миколаївській області. З початку оздоровчого сезону, станом на 20.07.2017р.,закладами оздоровлення та відпочинку проведений наступний виробничий контроль: – досліджено проб питної води за мікробіологічними показниками – 360/8 (2,2% – нестандартних проб) – досліджено проб питної води за хімічними показниками – 140/35 (25%) – води відкритих водойм на бак.показники – 30/0 – води відкритих водойм на хім. показники – 30/0 – досліджено проб(овочів, фруктів на нітрати) – 12/0 – досліджено готових страв за мікробіологічними показниками – 84/0 – досліджено змивів на БГКП – 210/2 ( 1%) – досліджено готових страв на якість термічної обробки – 6/0 – досліджено страв на калорійність та біохімічний склад – 54/0 За результатами проведених перевірок було надано 134 приписи з пропозиціями, щодо усунення виявлених порушень, з них, станом на 20.07.2017р.., виконання пропозицій складає – (87%), роботи по виконанню пропозицій тривають. Спеціалістами управління Державного нагляду за дотриманням санітарного законодавства проводиться постійний контроль за санепідситуацією в закладах оздоровлення та відпочинку області. Так, протягом 2-х місяців оздоровчого сезону 2017р. були зареєстровані поодинокі випадки інфекційних захворювань в 3-х закладах оздоровлення та відпочинку. По всіх випадках було проведене епідеміологічне розслідування, з використанням лабораторних досліджень, надані пропозиції щодо недопущення епід.ускладнень.

1

Про зміни у законодавстві щодо реєстрації потужностей операторів ринку харчових продуктів та отримання експлуатаційного дозволу

Нещодавно Президент України Петро Порошенко підписав Закон «Про державний контроль за дотриманням законодавства про харчові продукти, корми, побічні продукти тваринного походження, здоров’я та благополуччя тварин» (Далі – Закон). В цілому, Закон набирає чинності через дев’ять місяців з дня його опублікування (Голос України від 04.07.2017 №119-120), але деякі положення цього Закону, що вносять зміни в інші закони, набирають чинності з дня наступного за днем його опублікування, а саме пункт 5 розділу X Закону: у Законі України «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів» : частину другу статті 23 викласти в такій редакції “2. Обов’язок отримання експлуатаційного дозволу не поширюється в частині відповідної діяльності на операторів ринку, які здійснюють: первинне виробництво харчових продуктів тваринного походження, а також пов’язану з ним діяльність, зокрема зберігання та поводження з первинною продукцією в місці первинного виробництва, за умови що при цьому істотно не змінюється стан такої продукції; транспортування харчових продуктів тваринного походження, у тому числі тих, які потребують дотримання температурного режиму та не можуть зберігатися при температурі вище 10 °C, залишаючись придатними для споживання людиною; зберігання харчових продуктів тваринного походження, які не потребують дотримання температурного режиму та можуть зберігатися при температурі вище 10 °C, залишаючись придатними для споживання людиною; виробництво та/або зберігання харчових продуктів, інгредієнтами яких є виключно продукти рослинного походження та/або перероблені продукти тваринного походження; експлуатацію закладів громадського харчування та закладів роздрібної торгівлі, що відповідають вимогам, встановленим Кабінетом Міністрів України. До моменту встановлення таких вимог цей виняток поширюється на всі заклади громадського харчування та заклади роздрібної торгівлі”; частину першу статті 25 викласти в такій редакції “1. Державній реєстрації підлягають потужності з виробництва та/або обігу харчових продуктів, на які не вимагається отримання експлуатаційного дозволу. Не підлягає державній реєстрації як окрема потужність транспортний засіб, що використовується оператором ринку у зв’язку з експлуатацією іншої належної йому зареєстрованої потужності або потужності, на яку видано експлуатаційний дозвіл. Транспортні засоби, що використовуються оператором ринку виключно для перевезення харчових продуктів, яке не пов’язане з експлуатацією належної йому зареєстрованої потужності або потужності, на яку видано експлуатаційний дозвіл, підлягають кумулятивній державній реєстрації, для якої подається одна заява (незалежно від кількості відповідних транспортних засобів) та за результатами якої присвоюється один особистий реєстраційний номер. Транспортний засіб, що використовується як потужність з реалізації харчових продуктів кінцевим споживачам, підлягає державній реєстрації як окрема потужність”.

Пляж «Чайка» – купання заборонено!

   чайка

В Головне управління Держпродспоживслужби в Миколаївській області надходять численні звернення мешканців міста зі скаргами на незадовільний стан прибережної зони відпочинку «Чайка» в зв’язку зі скиданням ґрунту після поглиблення дна акваторії річки.

   За повідомленням ДУ «Миколаївський обласний лабораторний центр»   якість річкової води в акваторії Південного Бугу, в районі розташування  місця відпочинку «Чайка», незадовільний. З початку літнього оздоровчого сезону  100% досліджених проб не відповідали вимогам по індексу  ЛКП (від 24000 до 70000 в дм3, при нормі не більше 5000) та 9 проб по індексу колі-фагів (від 200 до 177 000 в дм3, при нормі не більше 100). Станом на 14.07.17 ситуація залишається незадовільною, індекс ЛКП  в одній з досліджених проб річкової води сягає 2400000.

         З ціллюзапобігання негативного впливу на здоров’я людини та з метою зниження  соціального напруження серед населення,  Головне управління звернулося до ДУ «Миколаївський обласний лабораторний центр»   з  запитом провести  лабораторні дослідження річкової води пляжу « Чайка» на показники безпеки, а саме на вміст  токсичних елементів – солей важких металів, вміст радіонуклідів, пестицидів, отрутохімікатів. За результатами проведених досліджень річкової води, виявлені концентрації небезпечних речовин не перевищують  встановлених нормативів.

Разом с тим, з урахуванням  того, що показники мікробіологічного забруднення річкової води перевищують нормативний показник індексу ЛКП в 480разів, Держпроспоживслужба попереджає, купання в такій воді несе загрозу для здоров’я та може викликати інфекційні захворювання.  В  прибережній зоні місця відпочинку «Чайка» встановлені  попереджувальні щити «Купання заборонено».

Держпродспоживслужба Миколаївської області звертається до  мешканців  області утриматися від купання в місці масового відпочинку «Чайка»

Підсумки державного нагляду за суб’єктами господарювання за I півріччя 2017року

За перше півріччя 2017 року у галузі ветеринарної медицини, сферах безпечності та окремих показників якості харчових продуктів проведено 75 позапланових та 14 планових перевірки суб’єктів господарювання. Зроблено 34 письмових попередження. В правоохоронні органи передано одну справу щодо здійснення громадянами м. Первомайська діяльності по виробництву ковбасних виробів без експлуатаційного дозволу. Проведено 115 засідань Державних надзвичайних протиепізоотичних комісій в т.ч. 8 обласних, 94 районних та 13 міських з питань: – епізоотичної ситуації щодо африканської чуми свиней на території Миколаївської області; – виявлення РНК вірусу пташиного грипу типу А субтитру Н5 на території КУ «Миколаївський зоопарк»; – профілактики щодо недопущення занесення та поширення збудника грипу птиці в Арбузинському, Баштанському, Березнегуватському, Братському, Вознесенському, Миколаївському, Вітовському, Новоодеському, Первомайському, Снігурівському районах Миколаївської області; – забезпечення епізоотичного благополуччя в районах та інші. Постійно здійснюється нагляд за відправками вантажів на експорт. Так за звітний період 2017 року відправлено на експорт 3612 т. молока згущеного, 925 т. молока сухого, 76 т. твердого сиру, 183 т. масла вершкового, 52 т. консерв рибних, 6202 тис. шт. яєць курячих, 374766 т. зерна фуражного, 13180 т. шротів, 300 голів ДРХ. Державними установами видано 21689 ветеринарних документів, 20 експлуатаційних дозволів відповідно до Закону України «Про ветеринарну медицину» та 28 експлуатаційних дозволів відповідно до Закону України «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів».

Відбувся технічний семінар щодо основних принципів оцінки ризиків

11-13 липня 2017 року Проект з безпечності молока провів технічний семінар щодо основних принципів оцінки ризиків, аналізу ланцюга доданої вартості, економічного аналізу у сфері здоров’я людини і тварин та безпечності харчових продуктів. Семінар відвідали 15 учасників: представники основної групи з оцінки ризику (ветеринари, епідеміологи, лабораторні фахівці), спеціалісти Держпродспоживслужби центрального апарату і головних управлінь Держпродспоживслужби в Миколаївській, Вінницькій, Харківській, Полтавській областях, ДНДІ з лабораторної діагностики та ветеринарно- санітарної експертизи, а також інші зацікавлені особи. Експерти проекту представили модель оцінки ризику ентеротоксигенних штамів Staphylococcus spp. в пастеризованому молоці в Україні, методологію процесу експертної елісітації. Після теоретичної частини учасники практично відпрацювали отримані знання шляхом електронної системи голосування.